襄陽冷庫設(shè)計安裝公司告你：果蔬保鮮冷庫知識？你冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。冷庫實際上是一種低溫聯(lián)合起來的冷氣設(shè)備，冷庫（冷藏庫）也屬于制冷設(shè)備的一種與冰箱相比較，其制冷面積要大很多，但他們有相通的制冷原理。

保鮮冷庫方法 
1、果蔬在入庫前要進行選擇和整理 
  選擇作業(yè)要細心的逐一進行，其目的是把帶有機械傷、蟲傷或成熟度不同的果蔬別離剔除。因為果蔬中含有很多的水分和營養(yǎng)物質(zhì)是微生物生活的良好培養(yǎng)基。微生物侵入果蔬體內(nèi)的途徑都是在果蔬的機械傷或蟲傷的創(chuàng)傷處被微生物污染的果蔬很快就會全部腐爛變質(zhì)。不同成熟度的果蔬也不宜混在一同保藏。有些果蔬經(jīng)過選擇后質(zhì)量好的、能夠長時間冷藏的應逐一用紙包裹，并裝箱或裝筐。包裹果蔬用的紙不要過硬或過薄，盡量是用經(jīng)過對果蔬無任何不良效果的化學藥品處理過的紙。有柄的生果在裝箱、筐時要特別注意勿將果柄壓在周圍的果體上，避免把其他生果果皮碰破。在整個選擇整理過程中都要特別注意輕拿輕放，以防止因作業(yè)不慎而使果體受傷。
2、果蔬入庫后要采納前進降溫的辦法 
  果蔬在采收后盡量在質(zhì)料產(chǎn)地及時進行冷卻把果蔬內(nèi)部的熱量散出。冷卻后的果蔬用冷藏車運到冷藏庫可直接進行冷藏。假如把質(zhì)料產(chǎn)地未經(jīng)冷卻的果蔬進入冷藏間后，要采納逐步降溫的辦法，防止某些生理病害的發(fā)作。 
3、不同品種的果蔬應操控在各自的適溫度下進行貯藏 
  因為不同品種的果蔬它能忍耐低溫的才能是各不相同的不適宜的低溫和冷凍，會影響果實正常的生理功能引起風味質(zhì)量的改變或生理病害的產(chǎn)生，這對貯藏是晦氣的。因此高溫冷藏貯藏生果蔬菜應根據(jù)不同品種操控不同的貯藏溫度。
4、濕度調(diào)理 
  果蔬中含有很多的水分，這是保持果實生命活動和新鮮質(zhì)量的必要條件。采摘后的果蔬不能再從母體上獲得水分的供應，在長時間貯藏過程中逐步蒸騰水分。大多數(shù)生果蔬菜其干耗、分量損失超過5%時就會呈現(xiàn)枯萎等鮮度下降的顯著標志。特別是生果相當于耗達5%今后就不可能恢復原狀。果蔬的水分蒸騰一方面是因為呼吸效果散發(fā)出一部分水分，另一方面是貯藏環(huán)境的空氣濕度過低引起果蔬枯萎，降低了商品價值。因此，高溫庫的濕度要很好地進行調(diào)理，一般要求在85%——90%左右。假如濕度過低，可在鼓風機前合作主動噴霧器，隨冷風將纖細小霧送入倉庫空氣中加濕空氣。沒有主動噴霧器也可在地面上灑些清潔的水或?qū)竦牟菹w在包裝容器上，來添加冷藏間的相對濕度。但假如濕度過高，果蔬的外表過于潮濕，有時還凝有水珠給微生物繁殖創(chuàng)造了條件果蔬容易腐爛，這時可在庫內(nèi)放些干石灰、無水綠化鈣或枯燥的木炭吸潮。高溫冷藏間的溫度和相對濕度都應盡量堅持安穩(wěn)不得有較大幅度波動，否則會影響果蔬的呼吸效果添加耗費，另外果蔬還會“出汗”降低了它的貯藏性。